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[縱然餐廳野火燒灰燼,只待UberEats春風綠滿城]
XX餐廳的老闆啊!都中午12點了!吃飯時間,為什麼您店裡的客人還是小貓兩三隻?門口竟可羅雀?餐桌上的蒼蠅比店內的店員還忙?
為什麼對面家的餐廳,開不到幾個月卻是人山人海?那間餐廳並沒有您的手藝好啊!幾個年輕人餐飲學校剛畢業,刀都還拿不穩就開一家餐廳,當初您還不看好,但事實擺在眼前,別說吃飯時間,就是非巔峰時段,也還是看到UberEats 跟Foodpanda 的外送員來取餐啊!
更嘔的是隔壁的老王牛肉麵的老王,以前有事沒事就來找您聊天,本來是牛肉麵攤要做不做的,對您並不構成威脅,但自從他兒子引進UberEats 之後,不斷推出新菜色,舊瓶裝新酒,老店新開,只見老王每天笑的合不攏嘴,只在門口指揮UberEats 跟Foodpanda 的送餐員,將機車擺整齊,都多年的好朋友了,避免堵到您的店,老王不知道有多久沒空來聊天了,有了UberEats 牛肉麵生意從此高朋滿座。
而當初您只是擔心自己不會操作App ,相信UberEats 科技戰勝不了您的廚藝,但疫情一來,店裏不能內用,用餐客人先少一半,只有剩外帶,疫情過後才發現,原本內用的客人已習慣叫外送,而您的店也根本沒能力聘外送員,於是只能眼睜睜看看生意「被外送」,客人「被外賣」。
為什麼?為什麼會這樣?疫情不是過了嗎?因為疫情改變了人的思考模式,高物價、高通膨、高貧富差距…改變了中產階級的思考模式,房子買不起改買車子、孩子養不起改養毛小孩、外面消費高改宅在家裡、懶得出門改叫外送…,這每一個環節的改變,都影響了消費習慣,就像心情不好香煙的生意不會衰退,上班族的壓力大,那賣咖啡、手搖飲料的生意就不會差,慾望不能滿足用吃的比較快,不能出門買就叫外送、網購,即使多加了餐點外送費30元或跨區運費60元、網購運費60元,也再所不惜,因為要「對自己好一點」。
這跟您的餐廳生意不好有直接關係嗎?
有的。您開一家店面餐廳,做的是這條街的生意,再多就是隔壁條街,頂多或是500公尺一公里,但是加...
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