[問題] 麵粉的選擇？

作者kawaii98 (kawaii98)

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標題[問題] 麵粉的選擇？

時間Sat Nov 12 00:38:41 2016

因為是初心者，上網找麵粉有找到幾款麵粉 法國MDC T80法國有機麵粉 聯華水手牌特級強力粉(高筋麵粉) 聯華水手牌特級粉心粉(中筋麵粉) 聯華水手牌健康全粒粉 聯華水手牌超級蛋糕粉(低筋麵粉) 日本進口 日清山茶花強力粉(高筋) 日本進口 日清紫羅蘭薄力粉(低筋) 日本進口 鳥越 純芯麵粉(高筋) 日本進口 凱薩琳高筋麵粉 法國安東磨坊 T45麵粉(低筋) 法國安東磨坊 T55麵粉(中筋) 法國安東磨坊 T65麵粉(高筋) 麥典 麵包專用粉(高筋無添加) 法國MDC T55通用麵粉(原裝) 問一下是國產的好？日本的好？還是法國的好？ 是要用來做蛋塔還有杯子蛋糕(巧克力口味) 先謝謝各位高手 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.175.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1478882324.A.ACC.html[1]

→ Elsmos: 甜點一般都是低粉啊。。。 11/12 01:08

→ donkilling: 新手先用國內的就好XD 11/12 01:09

→ donkilling: 然後也先搞懂低筋中筋高筋的差別XD 11/12 01:09

→ meisterhaft: 你是不是還沒有看食譜? 11/12 01:26

→ Hoolulu: 先做點功課+爬文... 11/12 02:06

→ neveneve: 初學者用水手牌就很不錯了 11/12 03:48

→ in09: 先搞懂低筋中筋高筋的差別+1 11/12 06:33

→ ajvs: 這問題... 11/12 08:17

→ chin0402: 初學就去全聯買小包便宜的來練練就好~ 11/12 10:10

推 cloudstr: 全聯粉還是別吧 11/12 10:39

推 cata: 全聯現在有進僑泰興的高筋和中筋了 11/12 10:43 ...