台大畢業去賣菜,李昱德為何創立「菜蟲農食」? | 全台第三方支付網
2020年10月19日—2017年創辦的「菜蟲農食」,為蔬果採購者與生產者提供兼具品質與效率的供應鏈服務。但創辦人李昱德的媽媽仍不時詢問:「你讀那麼多書, ...
2017 年創辦的「菜蟲農食」,為蔬果採購者與生產者提供兼具品質與效率的供應鏈服務。但創辦人李昱德的媽媽仍不時詢問: 「你讀那麼多書,為什麼跑去賣菜?」2006 年從台灣大學工程科學及海洋工程學系畢業,李昱德先到外商工作幾年,便飛往美國就讀密西根大學環境政策與經濟學雙學位。擁有這麼豐富的學經歷,為何跑去「賣菜」?
「當時在外商每天都加班到很晚,工時大概15~18小時,一直在想到底為了什麼,」頭戴棒球帽、打扮休閒的李昱德回想。
對環保議題滿是熱情的他,決定赴美攻讀學位,盼以宏觀角度思考如何用商業模式解決問題。李昱德認為,若人生需要工作這麼長一段時間,希望能從事對社會有正面影響力的事。
圖/圖片取自「菜蟲農食」臉書
建立平台,串起農業生產與消費間的斷層專攻食物供需安全議題的李昱德,很快發現台灣農業尚待解決的問題—供應鏈的斷層!
「農業的生產端到需求端有很大斷層,包含資訊流、物流、金流等。」李昱德分析。蔬果從產地到餐廳的供應鏈過長,不但導致品容易腐壞、利潤也被分散,需要高度供應鏈管理能力縮短「從產地到餐桌」的距離。
更多政策解析、城市發展,請訂閱《城市學》不定期專題企劃!另外,生產端通常採「多量少樣」,每樣品項都大量生產;消費端如餐廳或消費者的消費模式,卻是「少量多樣」,需要良好的資訊流。可是,幾乎所有生產者與消費者都還在以電話、傳真和 Line 交易,無法即時溝通。
於是,李昱德創辦菜蟲農食[1],希望設立現代化平台,為採購者(餐廳)與生產者(農民)建造更有效率的串連。
創業並非易事。成立一個月後,才有另一位成員吳佳穎,兩人在台北市一條路上敲遍所有餐廳大門,被趕出去是常有的事。「我認為是做得不夠好,人家才不給我機會,自己就還要改善。」李昱德回想。
儘管如此,還是有餐廳理解他們的想法,願意為甫創立的菜蟲農食敞開大門,「因為我們很少下廚,...
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