流速學問大！4款HARIO V60 咖啡濾杯流速測試比較，找到最 ... | 全台第三方支付網

2018年2月21日—自從2004年確定了V60內側螺旋狀導水溝槽的這項設計，除了HARIO最引以自豪的耐熱玻璃以外，更延伸出陶瓷、不鏽鋼、紅銅等材質。但也因 ...

以傾斜六十度角而命名的 HARIO V60 咖啡濾杯，近年來受到世界各地咖啡職人們的關注，尤其是在 2017 年時台灣選手王策（Chad Wang）憑藉著它獲得世界咖啡沖煮大賽冠軍之後，幾乎成為手沖咖啡入門者的首選道具。自從 2004 年確定了 V60 內側螺旋狀導水溝槽的這項設計，除了 HARIO 最引以自豪的耐熱玻璃以外，更延伸出陶瓷、不鏽鋼、紅銅等材質。但也因不同材質而產生在使用上的些許差異，這就是我們此次透過測試來探討的重點。

HARIO VDG-02 V60 橄欖木玻璃濾杯（附量勺），321 公克重，日本製。

HARIO VDC-02W V60 陶瓷濾杯（附量勺），淨重 455 公克，日本製。

HARIO VDＭ-02CP V60 不鏽鋼煙燻色濾杯（附量勺），145 公克重，日本製。

HARIO VDPC-02CP V60 紅銅濾杯（附量勺），185 公克重，日本製。

這四款濾杯的出水孔開口尺寸大約在 2cm～2.4cm，一般來說金屬材質的開口會稍微大一點，這是影響流速的原因之一。而另外一個影響流速快慢的重要因素則是螺旋溝槽突起的程度。

HARIO V60 濾杯內側有著長短各 12 道的螺旋狀導水溝槽，它最主要的作用就是使得濾紙與濾杯之間產生空隙，讓空氣能夠通過而讓水流順暢。我們可以看到，V60 濾杯內側高處的部分，有著較短的溝槽，所以當水位淹上來到這個位置的時候，由於水面壓力與空隙的影響，水流速度會比低水位時來得快。

V60 誰流的最快？

所以我們做的第一組實驗，就是在只放入濾紙的狀況下，持續注入 400 毫升冷水，觀察四個不同材質的 V60 濾杯的流速狀況。由於是利用 acaia 智慧電子秤做紀錄，因此會有不同時間段的流速與平均速度。（量測時以手沖架...