[器材] 新手入門手沖清單請益 | 全台第三方支付網
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各位前輩大家好，小的是煮咖啡的新手。從兩三年前還在碩班時有玩過學校教務處的自動義式咖啡機，大概只對於粉量、壓實影響的過水量以及濾 ...
作者creaton (Mr.艾爾默)
看板Coffee
標題[器材] 新手入門手沖清單請益
時間Fri Aug 4 12:50:43 2017
各位前輩大家好，小的是煮咖啡的新手。 從兩三年前還在碩班時有玩過學校教務處的自動義式咖啡機， 大概只對於粉量、壓實影響的過水量 以及 濾滴時間的影響 有些許概念， 因為煮咖啡這門學問博大精深，對於如何煮出一杯大家喜歡的咖啡非常有興趣！ 而這時候玩完後的結論，不管手法怎麼弄， 耶加雪菲 的豆子最好喝 XD 而開始上班後，開始有一天一咖啡的需求性， 本來都是用濾掛咖啡，年中跑去日本玩時，喝到藍瓶的拿鐵，口感驚為天人！ 口感綿密舌頭無負擔，僅有咖啡豆本身的甜味，韻味與酸味都沒沖出來就覺得有點神奇！ 那時候也是懵懵懂懂的在現場買了豆子、藍瓶濾杯(圓形單孔跟麻省合作那款、蛋糕濾紙 。 以為回來台灣就可以泡出一樣的咖啡了呢(大錯特錯 >_ 買生豆自己回來烘豆暫時不考慮，可能會買已經烘好的。 請大大們幫忙推薦都喝哪款(應該會看到曙光咖啡豆XD 磨豆機 -> 版上一致好評匿名2 ，應該會直上這款。 原本還在考慮1千左右的那款 數位電子秤 -> 我看星巴巴連鎖都是用 Hario VST-2000B這款 請問各位前輩還有其他推薦的嗎? 買這個是想練習悶蒸時、注水時的克重與比例拿捏更精確 濾杯 -> 目前應該就是用藍瓶這款，可是使用時感覺流速好快， 學習星巴巴SOP時，要做悶蒸時就滴漏了有點無奈， 而且這款的手沖影片不多，還沒有抓到精隨。希望能有大大解惑@[email protected] 濾紙 -> 買回來的蛋糕濾紙，看板上的前輩說之後買185濾紙即可。 濾杯架 or 透明玻璃壺取捨 -> 想更清楚看水經過粉及濾紙後滴漏的過程 手沖壺 -> tiamo的青鳥壺，覺得好可愛超想買 XD 還是應該買 WPM的青鳥壺? 謝謝 大致上想詢問的是上面這些，再麻煩各位前輩多幫幫忙了。 如果有哪些東西我本來就該在文章中學習的， 或者手沖咖啡必備的器具卻沒有列入購買清單內的， 請告訴我關鍵字我去尋找， 非常謝謝你們願意花...
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Re: [器材] 手沖的入門 | 全台第三方支付網
2009年12月30日 — 預定咖啡量300ml~330ml~如果你買到XGS-60雲朵咖啡壺沒刻度也沒關係 ... 要多少咖啡量~約20g+-3g均ok~那20g是多少,V60濾杯送的量匙是15g~滿匙 ... 黃金曼寧的豆子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 120.114.0.253. Read More
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