【台中美食】《DNA西班牙料理》進駐台中七期！米其林餐盤 ... | 全台第三方支付網

2021年4月26日—各位有吃過《隱丹廚HiddenbyDN》嗎？主廚DanielNegreira這回在台中打造全新概念品牌《DNA西班牙料理DNASpanishRestaurant》，地點 ...

各位有吃過《隱丹廚Hidden by DN》嗎？主廚Daniel Negreira這回在台中打造全新概念品牌《DNA西班牙料理DNA Spanish Restaurant》，地點就選在台中七期！

《DNA西班牙料理DNA Spanish Restaurant》總佔140坪，共有60個座席，店裝設計由主廚Daniel與設計團隊一同構思打造，以深色木質系為主體，搭配上些許的金屬感以營造出低調奢華的氛圍，有開放式用餐空間與獨立包廂區域，相當適合當作宴會或約會之選。

在這裡，菜單共分有3個部分，「第一部分」著重於「西班牙小點TAPAS」的服務方式，以細膩的手法及概念創作出各式的西班牙小點，讓客人品嘗到西班牙美食的豐富性和多樣性，包括西班牙伊比利Bellota火腿、西班牙最為著名的冷湯「杏仁冷湯Ajoblanco」、「花椰菜棒棒糖Broccoli Lollipop」等都可以吃得到。

西班牙伊比利綜合冷肉盤

杏仁冷湯Ajoblanco

花椰菜棒棒糖 Broccoli Lollipop

「第二部分」以精緻的料理方式呈現「西班牙傳統美食」（Spanish Traditional），但仍保留了菜色的理念與精髓，簡單地展現食材的品質與自然原味，特別的是三種波士頓龍蝦料理的呈現，以及西班牙海鮮烤鍋飯，都是不能錯過的主打菜色。

三種波士頓龍蝦料理

西班牙海鮮烤鍋飯

菜單的「第三部分」以「甜點」（Dessert）作為收尾，以西班牙最受歡迎的甜食為概念，透過充滿DNA風格的創意手法重新演繹呈現，3種小點組成的Mignardises，口味由輕到重依序為《Pina Colada Truffles椰奶糕》、《Tarta de Santiago紅茶聖雅各蛋糕》、《70%巧克力三明治》，絕對是用餐體驗最完美的結尾。

西班牙茶點

來到西班牙餐廳，肯定少不了美酒微醺，餐廳酒單提供100% 西班牙酒款，規劃恆溫酒窖可存放約3,000瓶的儲酒空間，酒單的設計是依照權威機構Wine Spectator認證的國際標準設計，將西班牙的葡萄酒產區劃分更為細緻，從傳統、新派風格到現在熱門的自然酒都收納其中，...