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2019年3月23日—DCFilmSchool·1、拍出「熱騰騰」的熟食蒸氣——運用綿球、衛生棉條·2、讓冰淇淋不會融化的秘訣——使用馬鈴薯泥替代·3、呈現濃、醇、香的牛奶——「白膠」 ...

你知道如何在拍攝廣告時，避免冰淇淋慘遭燈具融化嗎？你知道要怎麼做，麥片才不會被牛奶泡得「濕濕爛爛」的嗎？本文將分享10種「美化」食品的造型技巧，破解拍攝不同食材可能遇到的難題，帶你成為視覺上的料理大師！

讓畫面裡的食物散發騰騰熱氣，絕對是照片看起來誘人可口的關鍵！然而，不僅熱食容易在拍攝過程中冷卻，也並不是每道料理都含有大量水份，能夠持續產生明顯的蒸氣。但其實只要微波加熱吸飽水的棉球（或衛生棉條），並將它們藏在要拍攝的商品後方，就能獲得持久豐盛的水汽，使鏡頭前的美食就像剛剛煮好的一樣。

不起眼的馬鈴薯泥，一直是食物攝影幕後最給力的超級英雄。馬鈴薯泥容易塑形、不易變質，且能耐受攝影棚內熾熱的燈光，不會因為長時間的拍攝變形崩壞。基於這些特性，馬鈴薯泥不但常被當作擺盤的配菜，或作為使肉品更加豐滿的填料（例如烤雞），甚至可以混合食用色素和各種裝飾，偽裝成色彩繽紛的冰淇淋，避免攝影師面臨冰品融化的災難。

真正的牛奶在鏡頭前，質地總是顯得有些稀薄、顏色也不夠飽滿；若是和老搭擋「早餐麥片」一同入鏡，更會在短時間內就把麥片給泡得稀爛。因此在拍攝鮮奶麥片時，通常會加工填充容器的底部，只留下幾公分深的空間倒入白膠，再將麥片和配料鋪排其上。如此一來，就能讓麥片浮在濃醇的「牛奶」表面，並長時間維持新鮮鬆脆的賣相。

廣告中大火燒烤、外酥裡嫩的牛排，總是令人感到食指大動。然而要完美掌控火候，烤出內裡鮮紅多汁、外層焦香油亮的牛排並不容易，所以拍攝時通常不會真的動用烤架，而是透過平底鍋或烤箱加熱牛肉，再用鞋油於表面做出烤痕。這些加料牛排雖然不能真的吃下肚，但從視覺上看起來肯定超級美味！

用於裝飾...