【無人茶飲1】小民創業半年搶攻台中二大商圈 | 全台第三方支付網

2020年1月3日—目前無人手搖茶飲分為自動化機台及機械手臂操作，平均一杯飲料耗時1~2分鐘，但可同時多工多杯協力製作，以逢甲無人茶飲店為例，最多能夠一次製作9杯 ...

近年無人化趨勢崛起，不管是無人結帳、自動化機台、機械手臂，都讓消費者可完全擺脫過去人工結帳流程，直接以行動載具或信用卡完成結帳，消費體驗完全「碰」不到人，這股新科技風潮從台北延燒到台中，從無人旅館、咖啡廳一直到手搖茶，半年來搶占台中兩大商圈。

台中近年陸續有無人自動化服務，例如無人旅館協助搬運行李、自動化點餐、無人咖啡館等，近半年又延燒到餐飲門檻最低的手搖業，逢甲、一中兩大商圈紛紛開出旗艦體驗店，諾大的體驗空間，人性化機台服務、網美拍照特色景點，行雲流水的購物體驗，被視為新一代零售店發展趨勢。

70年次的知能川有限公司總經理張書豪，機械背景出身，2年前看好的這股趨勢，砸下400萬元，其中花費200萬元成本，研發組裝機台、測試、產品一手包辦，連機台都是使用日本進口機台高規格組裝，近1個月正式卡位一中商圈透天店面，進駐開設「無人製茶」體驗店，1樓約20坪左右的營業空間，並以香港茶飲為基礎，訴求優於自動販賣店的口感，同時又兼具人工手搖的風味。

張書豪說：「無人手搖飲經營優勢，優勢在於人力成本減少，舉例來說，傳統茶飲店一杯50塊的飲料、10~15塊必須花在人事，且得隨時薪上漲，價格壓力也會倍增，無人化茶飲恰好就補足這部分的通膨，且保養成本極低，每月頂多數千元，時間拉長2~3年絕對比傳統手搖店要有競爭力，未來同樣都會走開放加盟模式。」

逢甲大學商圈7月開幕的「煮東」，為7年級生吳毅然及機工背景合夥人創立，他說：「早期父母都是在夜市販賣茶飲，一杯一杯實在辛苦，所以才有創業無人手搖店的想法，透過機械手臂運用，可以衝量制價。」

目前無人手搖茶飲分為自動化機台及機械手臂操作，平均一杯飲料耗時1~2分鐘，但可同時多工多杯協力製作，以逢甲無人茶飲店為例，最多能夠一次製作9杯飲品，速度較傳統手搖店快上一些。吳毅然認為，手搖店是極度耗費前台人力的行業，所以無人店可減少時薪人力成本支出，...