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2021年2月14日—此舉得以實現，不僅是因為達美樂是一個大品牌，且有很多人在協助達美樂完成這件事，也因為達美樂在短時間內提出了多元的行銷策略。達美樂在 ...

文：靜宜大學｜任立中副校長

（前略）

一、Campbell, US

（一）公司簡介

在COVID-19期間表現相對亮眼的一間美國公司是The Campbell Soup Company，也就是眾所周知的坎貝爾（Campbells）。該公司主要商業模式為加工和銷售各種品牌的罐頭食品以及飲料和零食。坎貝爾（Campbells）以其同名的濃縮湯系列（見圖11）和受歡迎的零食品牌（Goldfish crackers、 Pepperidge Farm cookies和 Cape Cod potato chips）而聞名，更不用說V8番茄汁了。這家市值83億美元的公司成立於1869年，總部位於新澤西州卡姆登市。

（二）在COVID-19期間坎貝爾發生了什麼事？

當COVID-19開始流行以及政府開始實施封城時，許多消費者開始囤積衛生紙、洗手液和清潔用品；同時，他們也囤積了許多不易變質的食品，如麵、米或罐頭食品。因此，當數百萬消費者、工人及其子女突然發現自己困在家中並須自理三餐時，坎貝爾濃縮罐頭湯的需求立即上升140％；此時，零售商也收到大量且須即時履行的線上取貨訂單。根據麥肯錫（2020）報導，消費者已大量地轉向數位、電子商務，並減少去實體店購物的行為。當坎貝爾必須與通路商和零售商合作以滿足大量線上電商產品需求和傳統商店供貨需求時，這讓坎貝爾感到壓力。

在COVID-19的初期，坎貝爾首先必須應付的大挑戰之一就是庫存枯竭。隨之而來供不應求和部分核心商品的短缺，則導致坎貝爾失去了部分市場占額，這也顯示坎貝爾即時食用產品供給模式的應變能力薄弱。另一項在COVID-19所顯露的問題是：坎貝爾對產品多樣化的過度投資；在前任CEO的領導下，坎貝爾的產品組合增加了50種新產品。

（三）公司如何解決這些問題？

2020年3月初，當COVID-19正開始流行時，坎貝爾做了一個明智的決定，就是將產能提升並使庫存量最大化。除了提升產能外，坎貝爾的供應鏈部門還迅速調整產線時程表與產品種類，使他們能專注於生產更多核心食品。短時間內，坎貝爾調...